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じびえ

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昨晩いのしし肉を約1.2キロいただきました。
冷凍のものを解凍してあるので、さらに冷凍というわけにはいきません。
というわけで、半分は塩釜でローストして日持ちさせ、残り半分はビール煮にしょうかと思います。
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赤ワインで煮るのが常套かと思いますが、冷蔵庫にスーパーで試飲用にもらった缶ビールが250ml×2本あるのでそれを使おうかと思います。
子どもが小さいころ、牛肉のビール煮を作りましたが、其の応用です。
さてどうなりますやら。

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塩釜です。
じびえ_c0011446_20211865.jpg

牛肉のビール煮です。
食べてしまってから写真を撮るのを忘れたので、あわてて冷蔵庫から出して写真を撮りました。

赤身の部分だったので噛み応えがありましたが、思ったよりくせがあるという感じではありませんでした。
なかなか味のあるお肉でした。
by office-nekonote | 2009-08-04 16:17 | ねこまんま


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